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影片簡介 【編號】：Q7-7029 【片名】：NHK之民以食為天 【碟數】：D9 X 8 【音軌】：日語 DD2.0 【字幕】：日文/中文 DVD配置：獨家日本二區版+訪談花絮 額外收錄：宮崎駿/高田勳１４０分鐘訪談 內容簡介:記錄片《民以食為天》共八卷，宮崎駿監製，NHK出品，它在全球很多睇番拍攝，描述人類吃什麼，怎麼吃以各種食物的起源作為焦點，揭示食物與人類的關係。保證在豐富您飲食文化知識的同時，讓您食指大動。 節目內容 第一卷 片長：02:18:20 音軌：日語 DD2.0 字幕：中文/中文/日文 宮崎駿/高田勳：唱談《民以食為天》(00:17:01)附中文字幕 NHK特輯 食物的起源-5萬公里之旅 「食物和文明的世界群像」正式播出時首先被播放的總編集。 第1集 一滴血也能利用 — 肉(44) 德國巴耶州郊外，農家的庭院前新鮮切開的肉。連肉的一滴血也能利用、加工成臘腸等自製品。為度過寒冬而發展出來的肉食文化。 第2集 一粒麥子華麗的變身 — 麵包 奧地亞的山村、瑪莉亞魯卡瓦村，利用阿爾卑斯陡峭的山坡種植的黑麥，各家各戶自製麵包。以該村傳統的麵包製作為中心，介紹石和爐灶等麵包製作技術。 正片截圖 宮崎駿／高田勳訪談（一） 第二卷 片長:02:10:32 音軌：日語 DD2.0 字幕：中文/中文/日文 宮崎駿/高田勳：唱談《民以食為天》(00:17:01)附中文字幕 第3集 遊牧民族的遺產 — 乳製品 用山羊奶製成的乳酪的原型加米特對沙漠的居民貝特文來說是難得的食物，是寶貝。乳製品是和沙漠惡劣環境密不可分的食文化。 第4集 安第斯的禮物 — 馬鈴薯 從新大陸傳到歐洲，挽救了饑荒的馬鈴薯。到它的起源地南美秘魯的馬魯卡巴塔村進行拍攝。在海拔4000米的大地上種植的馬鈴薯，不愧是安 第斯的禮物。 第5集 亞洲巨大的恩賜 — 稻米 泰國北部運用燒田農作法栽培旱稻的阿伽族，以稻作為基準制定了他們的曆法，稻子收割完後1年也就結束了，迎來他們的正月。我們通過對阿 伽族生活的採訪，來瞭解在亞洲的風土上孕育出的最重要的農作物-稻米。 正片截圖 宮崎駿／高田勳訪談（二） 第三卷 ∼亞洲豐富的飲食世界∼ 片長:02:14:16 音軌：日語 DD2.0 字幕：中文/中文/日文 宮崎駿/高田勳：唱談《民以食為天》(00:14:50)附中文字幕 第1集 黃土居民的智慧和技術 — 面 面的故鄉，中國山西省的黃土高原。這片黃色貧瘠的土地沒有肥料、沒有種子、沒有耕地，被稱為三無之地，只能種植雜穀，面就在這努力下 誕生了。 第2集 辣椒是大地的香氣 — 咖哩 各種辣椒混合在一起誕生的咖哩，在被稱為辣椒寶庫的印度、南部和德幹高原盛產辣椒。探討印度文化和咖哩、辣椒的關係。 第3集 遠古來的資訊 — 塔羅薯?亞姆薯 在巴布亞新磯內亞，會為感謝幫忙的人舉行亞姆薯祭。在臺灣南部、蘭洲島的雅美族在水田裏種植塔羅薯的一種—水薯。本集把焦點對準亞洲的薯文化。 正片截圖 宮崎駿／高田勳（三） 第四卷 片長:01:27:29 音軌：日語 DD2.0 字幕：中文/中文/日文 宮崎駿／高田勳：唱談《民以食為天》(00:16:36)附中文字幕 第4集 在南方充滿活力的植物 — 茶 喝茶的習慣起源於中國。在雲南省，茶的民族巴尼族守護著有800年樹齡的茶樹—“茶樹王”，從古代的團茶到泰國的吃茶，各種各樣的茶陸續 登場。 第5集 鹽及大地的奇跡 — 醬油 用穀物製成的穀醬，以及有古老起源的魚醬。哪樣都是亞洲人的味覺不可缺少的美味調味米。本集將探訪魚醬的發源地、泰國東北部受鹽害之 苦的小村。 正片截圖 宮崎駿／高田勳（四） 第五卷 ∼河海的獵人們∼ 片長:01:47:56 音軌：日語 DD2.0 字幕：中文/中文/日文 宮崎駿/高田勳：唱談《民以食為天》(00:20:24)附中文字幕 第1集 在灼熱的大海追逐鯨魚 — 印度尼西?倫巴他島 在殘酷的自然界生活的人們，為了生存必須捕獲最低限量的鯨魚。那就是生存捕鯨。倫巴他島—拉馬列拉村的人們，用手搖櫓的船組成船隊，追逐鯨魚，利用一切條件。 第3集 珊瑚礁的海上人家“姆多” — 南太平洋?曼多古島 “姆多”就是海上的人的意思，稱讚他們能高明地划艇、潛水、捕魚。傳承著自古以來的捕魚法的曼多古島的姆多人，在珊瑚海上和魚群、海龜追逐。 正片截圖 宮崎駿／高田勳（五） 第六卷 片長:01:47:56 音軌：日語 DD2.0 字幕：中文/中文/日文 宮崎駿/高田勳：唱談《民以食為天》(00:18:15)附中文字幕 第2集 熱帶草原的移動漁民 — 非洲?尼傑魯山 馬里共和國中部的尼傑魯山內陸三角洲，波祖族的家庭成員乘坐一艘船，保持著一邊露營一邊捕魚的習慣。親密接觸露營旅行的一家，拍攝他 們的風貌。 第4集 被酒引導的北方民族 — 加拿大?北美大陸 在北美的西北海岸居住的印第安人，北極圈居住的依斯依特人。不論對哪個民族來說，上山和歸來喝酒就像和生活連結在一起的魚。本集將追尋在北方大地，這條魚和人的關係。 正片截圖 宮崎駿/高田勳訪談（六） 第七卷 ∼人類以何為食∼ 片長:01:27:57 音軌：日語 DD2.0 字幕：中文/中文/日文 宮崎駿/高田勳：唱談《民以食為天》(00:19:49)附中文字幕 第1集 糯米 — 降臨大地的神的食物 中國貴州省的瑪奧族，以瑪奧族迎接正月“苗年”的風俗為中心，介紹瑪奧族的儀式和糯米密不可分的關係。對他們來說，糯米是祈禱用的神聖食物。 第2集 西瓜 — 沙漠居民的水瓶 據稱是西瓜的起源地非洲南部的卡拉巴里裏沙漠。那裏生活著以巴西瓜作為命根的狩獵民族。他們吃西瓜代替喝水來抵禦漫長的旱季，西瓜鍋：用西瓜煮的肉食等等，把西瓜徹底利用起來。 正片截圖 宮崎駿／高田勳訪談（七） 第八卷 片長:01:27:57 音軌：日語 DD2.0 字幕：中文/中文/日文 宮崎駿/高田勳：唱談《民以食為天》(00:14:58)附中文字幕 第3集 玉蜀黍 — 印度的偉大遺產 現在，在全世界播種的玉蜀黍是印度重要的主食。每天的主食是玉蜀黍粉做成的薄餅，節日時也是以玉蜀黍做菜，那就是印度的生活。 第4集 雜穀 — 熱帶草原最後的禮物 以玉米粥為主食的多哥共和國的蘭巴族。在熱帶草原的乾燥環境，僅僅告靠收穫的玉米支撐生活。雜穀，是為了在熱帶草原居住的人們而留下的貴重食物。 正片截圖 宮崎駿／高田勳訪談（八）
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【編號】：Q7-7029 【片名】：NHK之民以食為天 【碟數】：D9 X 8 【音軌】：日語 DD2.0 【字幕】：日文/中文 DVD配置：獨家日本二區版+訪談花絮 額外收錄：宮崎駿/高田勳１４０分鐘訪談 內容簡介:記錄片《民以食為天》共八卷，宮崎駿監製，NHK出品，它在全球很多睇番拍攝，描述人類吃什麼，怎麼吃以各種食物的起源作為焦點，揭示食物與人類的關係。保證在豐富您飲食文化知識的同時，讓您食指大動。 節目內容 第一卷 片長：02:18:20 音軌：日語 DD2.0 字幕：中文/中文/日文 宮崎駿/高田勳：唱談《民以食為天》(00:17:01)附中文字幕 NHK特輯 食物的起源-5萬公里之旅 「食物和文明的世界群像」正式播出時首先被播放的總編集。 第1集 一滴血也能利用 — 肉(44) 德國巴耶州郊外，農家的庭院前新鮮切開的肉。連肉的一滴血也能利用、加工成臘腸等自製品。為度過寒冬而發展出來的肉食文化。 第2集 一粒麥子華麗的變身 — 麵包 奧地亞的山村、瑪莉亞魯卡瓦村，利用阿爾卑斯陡峭的山坡種植的黑麥，各家各戶自製麵包。以該村傳統的麵包製作為中心，介紹石和爐灶等麵包製作技術。 正片截圖 宮崎駿／高田勳訪談（一） 第二卷 片長:02:10:32 音軌：日語 DD2.0 字幕：中文/中文/日文 宮崎駿/高田勳：唱談《民以食為天》(00:17:01)附中文字幕 第3集 遊牧民族的遺產 — 乳製品 用山羊奶製成的乳酪的原型加米特對沙漠的居民貝特文來說是難得的食物，是寶貝。乳製品是和沙漠惡劣環境密不可分的食文化。 第4集 安第斯的禮物 — 馬鈴薯 從新大陸傳到歐洲，挽救了饑荒的馬鈴薯。到它的起源地南美秘魯的馬魯卡巴塔村進行拍攝。在海拔4000米的大地上種植的馬鈴薯，不愧是安 第斯的禮物。 第5集 亞洲巨大的恩賜 — 稻米 泰國北部運用燒田農作法栽培旱稻的阿伽族，以稻作為基準制定了他們的曆法，稻子收割完後1年也就結束了，迎來他們的正月。我們通過對阿 伽族生活的採訪，來瞭解在亞洲的風土上孕育出的最重要的農作物-稻米。 正片截圖 宮崎駿／高田勳訪談（二） 第三卷 ∼亞洲豐富的飲食世界∼ 片長:02:14:16 音軌：日語 DD2.0 字幕：中文/中文/日文 宮崎駿/高田勳：唱談《民以食為天》(00:14:50)附中文字幕 第1集 黃土居民的智慧和技術 — 面 面的故鄉，中國山西省的黃土高原。這片黃色貧瘠的土地沒有肥料、沒有種子、沒有耕地，被稱為三無之地，只能種植雜穀，面就在這努力下 誕生了。 第2集 辣椒是大地的香氣 — 咖哩 各種辣椒混合在一起誕生的咖哩，在被稱為辣椒寶庫的印度、南部和德幹高原盛產辣椒。探討印度文化和咖哩、辣椒的關係。 第3集 遠古來的資訊 — 塔羅薯?亞姆薯 在巴布亞新磯內亞，會為感謝幫忙的人舉行亞姆薯祭。在臺灣南部、蘭洲島的雅美族在水田裏種植塔羅薯的一種—水薯。本集把焦點對準亞洲的薯文化。 正片截圖 宮崎駿／高田勳（三） 第四卷 片長:01:27:29 音軌：日語 DD2.0 字幕：中文/中文/日文 宮崎駿／高田勳：唱談《民以食為天》(00:16:36)附中文字幕 第4集 在南方充滿活力的植物 — 茶 喝茶的習慣起源於中國。在雲南省，茶的民族巴尼族守護著有800年樹齡的茶樹—“茶樹王”，從古代的團茶到泰國的吃茶，各種各樣的茶陸續 登場。 第5集 鹽及大地的奇跡 — 醬油 用穀物製成的穀醬，以及有古老起源的魚醬。哪樣都是亞洲人的味覺不可缺少的美味調味米。本集將探訪魚醬的發源地、泰國東北部受鹽害之 苦的小村。 正片截圖 宮崎駿／高田勳（四） 第五卷 ∼河海的獵人們∼ 片長:01:47:56 音軌：日語 DD2.0 字幕：中文/中文/日文 宮崎駿/高田勳：唱談《民以食為天》(00:20:24)附中文字幕 第1集 在灼熱的大海追逐鯨魚 — 印度尼西?倫巴他島 在殘酷的自然界生活的人們，為了生存必須捕獲最低限量的鯨魚。那就是生存捕鯨。倫巴他島—拉馬列拉村的人們，用手搖櫓的船組成船隊，追逐鯨魚，利用一切條件。 第3集 珊瑚礁的海上人家“姆多” — 南太平洋?曼多古島 “姆多”就是海上的人的意思，稱讚他們能高明地划艇、潛水、捕魚。傳承著自古以來的捕魚法的曼多古島的姆多人，在珊瑚海上和魚群、海龜追逐。 正片截圖 宮崎駿／高田勳（五） 第六卷 片長:01:47:56 音軌：日語 DD2.0 字幕：中文/中文/日文 宮崎駿/高田勳：唱談《民以食為天》(00:18:15)附中文字幕 第2集 熱帶草原的移動漁民 — 非洲?尼傑魯山 馬里共和國中部的尼傑魯山內陸三角洲，波祖族的家庭成員乘坐一艘船，保持著一邊露營一邊捕魚的習慣。親密接觸露營旅行的一家，拍攝他 們的風貌。 第4集 被酒引導的北方民族 — 加拿大?北美大陸 在北美的西北海岸居住的印第安人，北極圈居住的依斯依特人。不論對哪個民族來說，上山和歸來喝酒就像和生活連結在一起的魚。本集將追尋在北方大地，這條魚和人的關係。 正片截圖 宮崎駿/高田勳訪談（六） 第七卷 ∼人類以何為食∼ 片長:01:27:57 音軌：日語 DD2.0 字幕：中文/中文/日文 宮崎駿/高田勳：唱談《民以食為天》(00:19:49)附中文字幕 第1集 糯米 — 降臨大地的神的食物 中國貴州省的瑪奧族，以瑪奧族迎接正月“苗年”的風俗為中心，介紹瑪奧族的儀式和糯米密不可分的關係。對他們來說，糯米是祈禱用的神聖食物。 第2集 西瓜 — 沙漠居民的水瓶 據稱是西瓜的起源地非洲南部的卡拉巴里裏沙漠。那裏生活著以巴西瓜作為命根的狩獵民族。他們吃西瓜代替喝水來抵禦漫長的旱季，西瓜鍋：用西瓜煮的肉食等等，把西瓜徹底利用起來。 正片截圖 宮崎駿／高田勳訪談（七） 第八卷 片長:01:27:57 音軌：日語 DD2.0 字幕：中文/中文/日文 宮崎駿/高田勳：唱談《民以食為天》(00:14:58)附中文字幕 第3集 玉蜀黍 — 印度的偉大遺產 現在，在全世界播種的玉蜀黍是印度重要的主食。每天的主食是玉蜀黍粉做成的薄餅，節日時也是以玉蜀黍做菜，那就是印度的生活。 第4集 雜穀 — 熱帶草原最後的禮物 以玉米粥為主食的多哥共和國的蘭巴族。在熱帶草原的乾燥環境，僅僅告靠收穫的玉米支撐生活。雜穀，是為了在熱帶草原居住的人們而留下的貴重食物。 正片截圖 宮崎駿／高田勳訪談（八）
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